מה הקשר בין המזון שאנו אוכלים ובין הבריאות שלנו? מה מביא חלק מאתנו להתמכר למזונות? שני קורסים ייחודיים במכללת רידמן מתמקדים בדיוק בשאלות הללו
ביקשנו מתמיר גרבי, בוגר מכללת רידמן במגמת נטורופתיה ומרצה במכללה, לקבל הצצה קצרה לשני הקורסים שאותם הוא מלמד.
מהו קורס "תורת המזון הטבעי בגישה הוליסטית"?
"הקורס עוסק במוטו: You are what you eat. אנחנו לומדים כיצד המזון שאנחנו אוכלים הופך להיות אנחנו - לטוב ולרע.
אנחנו מבינים לעומק למה כשאני צורך את התזונה המתאימה לי זה יכול לשפר את בריאותי ולהפך. לפי חוק שימור החומר של אלברט איינשטיין, חומר לא נוצר אלא רק משנה צורה.
המזון שאנחנו אוכלים מתפרק בגופנו לחלבונים, פחמימות, ויטמינים מינרלים וכו'- אלו חומרים שבונים את הגוף שלנו מבחינה פיזית.
בקורס אנחנו לומדים על כל מרכיבי המזון ועל ההשפעה שלהם על המערכת הפיזיולוגית שלנו."
מה לומדים בקורס אכילה רגשית וגמילה מהתמכרויות?
"אחוז מאוד גבוה מהאוכלוסייה סובל מאכילה רגשית ומהתמכרויות. בקורס אכילה רגשית אנו לומדים מהי אכילה רגשית ואילו פתרונות טיפוליים שעומדים לרשותנו כדי לטפל בה. אחת מנקודות היסוד שאנו יוצאים ממנה היא שבעצם כולנו אכלנים רגשיים.
בעיקרון כולנו יודעים איך ומה נכון לאכול, הבעיה שלנו היא להתגבר על היצר, בעיקר לאור תקופת השפע שבה אנחנו חיים. שלא כמו תינוקות ובעלי חיים שאוכלים מתוך צורך פיזי, אנחנו, בני האדם, התרחקנו מהמנגנון הטבעי של הרעב והשובע והאכילה שלנו נובעת פעמים רבות מהצורך בנחמה רגשית כלשהי, מה שמביא חלק מאתנו גם למצבים של התמכרות למזונות.
כתוצאה מכך, במקום שהפן הרגשי שלנו יתקשר אתנו הוא מנהל מערכת יחסים עם האוכל. בקורס אנחנו מלמדים את הסטודנטים שלנו איך להחזיר לאדם את היכולת לדבר עם הרגשות שלו ולא עם האוכל. הקורס משלב מעט מעולמות ה-NLP, מיינדפולנס וה-CBT- כולן גישות שמסייעות לנו להתחבר אל עצמנו ולהתגבר על הדחפים שלנו."
למה בחרת בלימודי רפואה משלימה?
"בגיל 27 התחיל אצלי סוג של מהפך בעקבות משבר רגשי, שבו הבנתי שכל מה שאני עושה בחיי (עבדתי אז בסופר-מרקט, העסק המשפחתי של אבא שלי)- זה לא בשבילי. מבחינה כלכלית לא היה חסר לי דבר, אבל לא אהבתי את מה שאני עושה.
הגעתי לסוג של ייאוש והתחלתי להתעניין בנושאים של צמיחה והתפתחות אישית. התחלתי לקרוא ספרים בנושא ובמקביל התחלתי לעסוק בפעילות גופנית ולשנות את התזונה שלי. בעקבות התהליך שעברתי, מאוד ריתק אותי הקשר שבין התזונה לבריאות שלנו, אבל הרגשתי שחסר לי מידע.
זה היה באחת מחופשותיי באילת, כשישבתי עם חברים בחדר האוכל של המלון. אחד החברים שאל אותי משהו לגבי התזונה שלו ולאחר שעניתי הוא אמר לי: "בסוף אתה תהיה יועץ תזונה".
המשפט הזה הפיל אצלי את האסימון - באותו רגע ידעתי שזה הייעוד שלי ומשם כבר ראיתי בבירור את התהליך שאני הולך לעבור.
כשחזרתי מאותה חופשה הגעתי לפגישת ייעוץ ברידמן. מאוד התחברתי ליועץ שפגשתי והבנתי שזה מקום רציני שבו אני רוצה ללמוד.
למדתי ארבע שנים במגמת נטורופתיה ומאז נדבקתי ביצר הסקרנות והלמידה שהוביל אותי ללימודי פסיכותרפיה גופנית. כיום אני מטפל במכבי טבעי ובקליניקה פרטית בתל אביב ומשלב תזונה ופסיכותרפיה גופנית בטיפולים שלי, במקביל אני מרצה ברידמן."
מהו האני מאמין שלך?
"אני מאמין שאדם צריך להיות מחובר לעצמו, לדעת מה הוא רוצה ואוהב לעשות בחיים. כמו שכתוב בספר המפורסם "האלכימאי" אדם שכזה - כל הבריאה תבוא לקראתו."
