מאת: ד"ר איל בלן
אוהבים את הטעם המרענן והמתוק של משקה הליקריץ? חשבתם שזה ממתק חף מפגעים? חשבו שוב! מחקר חדש מאוניברסיטת לינשופינג שבשוודיה חושף שאפילו כמויות קטנות של ליקריץ מעלות את לחץ הדם - ואצל אנשים שמגיבים חזק לחומר, נראית גם התעייפות בלב.
המחקר, שפורסם ב-The American Journal of Clinical Nutrition, מעלה שאלות לגבי הגבול הנוכחי המוגדר כ"בטוח" לצריכה יומית של שוש.
החוקרים בדקו את ההשפעה של צריכת 3.3 גרם שוש ליום, המכילים 100 מ"ג של חומצה גליציריזית - הכמות שהוגדרה על ידי האיחוד האירופי וארגון הבריאות העולמי כ"כנראה בטוחה" לרוב האנשים. 28 משתתפים בריאים בגילאי 18-30 צרכו שוש או מוצר ביקורת למשך שבועיים, עם הפסקה של שבועיים ביניהם.
מסתבר שהליקריץ מופק משורשי הצמח גליצירהיזה, וכולל חומר בשם חומצה גליצירהיזית שמשבש את איזון הנוזלים בגוף ומשפיע על אנזים בכליה. התוצאה? לחץ דם גבוה שמגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם!
התוצאות הראו עלייה ממוצעת של 3.1 מ"מ כספית בלחץ הדם של המשתתפים שצרכו שוש. בנוסף, נצפתה ירידה ברמות ההורמונים רנין ואלדוסטרון, המווסתים את מאזן הנוזלים בגוף. רבע מהמשתתפים, שהיו הרגישים ביותר להשפעות השוש, חוו גם עלייה קלה במשקל ורמות גבוהות יותר של חלבון המעיד על עומס מוגבר על הלב.
ד"ר פדר אף גייירסטם, החוקר הראשי במחקר, ציין: "זו הפעם הראשונה שהודגם כי כמויות קטנות כל כך של שוש מעלות לחץ דם באנשים צעירים ובריאים."
פרופ' פרדריק ניסטרום, האחראי על המחקר, הוסיף: "התוצאות שלנו מצביעות על הצורך בזהירות רבה יותר בנוגע להמלצות ולסימון מוצרי מזון המכילים שוש."
ממצאי המחקר מדגישים את החשיבות של מודעות לצריכת שוש, גם בכמויות קטנות, ומעלים את הצורך בבחינה מחודשת של ההנחיות הנוכחיות לצריכה בטוחה.
אז קחו לתשומת לבכם - לא כל מה שמתוק זה תמים. אולי כדאי לחשוב פעמיים לפני שנהנים מצנצנת הליקריץ הבאה, ולהעדיף ממתיקים בריאים יותר. בריאות לב היא לא משהו שכדאי להתעלם ממנו!
