צמחי תבלין ותבלינים לבריאות מיטבית

מאת ד"ר איל בלן

חדשות מסעירות לגבי תבלינים וצמחי תיבול שחייבים לשתף!​

צמחי תבלין ותבלינים שימשו למטרות קולינריות ורפואיות במשך אלפי שנים. לאחרונה, הם זכו לתשומת לב במחקרי מיקרוביוטת המעי בשל תכולת הפוליפנולים הגבוהה והתכונות האנטי-דלקתיות. מחקרים הדגימו את השפעתם על המיקרוביום של המעי, תפקוד מחסום המעי ודלקת.​

​

מחקר חדש שפורסם בכתב העת Food Chemistry  חושף שתבלינים כמו כורכום, ג'ינג'ר, מרווה ועוד הם ממש תרופה טבעית לבריאות. מתברר שהם עשירים בחומרים פעילים שנקראים פוליפנולים שהם אנטי-דלקתיים וממש טובים למיקרוביום המעיים.  ​

​

החיידקים הטובים במעיים מנצלים את הפוליפנולים האלה ומפיקים מהם חומצות שומן מועילות. החומצות האלה עוזרות להוריד סיכון לסרטן, מחלות לב ואפילו להפחית השמנת יתר! פשוט מופלא.​

​

מה זה אומר? שאם נוסיף קצת יותר כורכום, ג'ינג'ר ותבלינים נוספים לתבשילים, נעשה טוב גדול לבריאות. בתרבויות רבות ידעו את זה כבר מזמן וטיפלו בתבלינים כבתרופות.​

​למחקר החדש

כדאי להתחיל להכניס יותר תבלינים בארוחות! זה לא רק נותן טעם נפלא אלא גם מרפא את הגוף מבפנים. הגיע הזמן להפוך את המטבח למרפאה טבעית עם כל הצמחים והתבלינים הבריאותיים האלה. 

מודולציה מיקרוביאלית של המעי על ידי צמחי תבלין ותבלינים​

צריכת צמחי תבלין ותבלינים​

רבים מצמחי התבלין והתבלינים שנצרכו בעבר עדיין נצרכים כיום למטרות קולינריות ורפואיות. הוצע כי הם עשויים להיות אחראים ליתרונות הבריאותיים של התזונה הים תיכונית, שעשויה להפחית סיכונים למחלות לא מדבקות.​

צריכת צמחי תבלין ותבלינים יכולה לווסת באופן חיובי את חיידקי המעי ואולי למלא תפקיד במחלות הקשורות לדלקת כמו השמנת יתר. מעט מחקרים בבני אדם בוצעו לאשר את השפעתם על מיקרוביוטת המעי בהקשר לתוצאות בריאותיות.​

​

מודולציה מיקרוביאלית של המעי ובריאות​

שינוי או מודולציה של חיידקי המעי דרך תזונה היא דרך לשמור ולהשיג הומאוסטזיס במיקרוביוטת המעי. מודולציה יכולה להתרחש על ידי הגברת אוכלוסיית חיידקים באמצעות צריכת רכיבי תזונה ספציפיים, כלומר פרביוטיקה.​

​

פיטוכימיקלים ופוליפנולים​

פוליפנולים תזונתיים עשויים לתרום לשמירה על הומאוסטזיס במעי על ידי גירוי צמיחת חיידקים מועילים. הם גם מציגים תכונות אנטיאוקסידנטיות ואנטי-פתוגניות.​

​

מחקרים על השפעת צמחי תבלין ותבלינים​

מחקרים הראו ראיות למודולציה מיקרוביאלית של המעי עם צמחי תבלין ותבלינים. מרכיבים ביואקטיביים שלהם עשויים למלא תפקידים במחלות הקשורות לדלקת כרונית.​

​

מסקנה​

המחקרים מראים ראיות למודולציה מיקרוביאלית של המעי עם צמחי תבלין ותבלינים. אי-עקביויות בתוצאות וידע לא שלם מצדיקים מחקר נוסף. מחקר נוסף עשוי לאשר יתרונות בריאותיים ולהצדיק הכללתם בהנחיות תזונתיות.​